Menu “METEMPSICOSI”
– ABBIGLIAMENTO FORMALE
10 portate – 125,00€ (bevande escluse)
Dal Mercoledì al Sabato solo a cena, Domenica solo a pranzo.
Lumache, nduja e funghi
Indivia,piccione,olive verdi agrodolci
Tom Yam
Lasagna in tubetto
Cappelletti di patate, coniglio e tartufo nero
Pasta, crostacei, limoni di mare e camomilla
Ragù della nonna Elsa
Rana pescatrice, Rubia Gallega, senape rossa
Errore perfetto
Shinrin-yoku
Menù alla carta
ANTIPASTI:
Plancton,Capesante,Cacao
25,00€
25,00€
Curry di Gamberi rossi
25,00€
25,00€
Tonno Rosso, funghi, demi-glace
25,00€
25,00€
Lumache, nduja e funghi
23,00€
23,00€
PRIMI:
Risotto, prescinseua e piccione
25,00€
25,00€
Cappelletti di patate, coniglio e tartufo nero
30,00€
30,00€
Spaghetti, burro, midollo e blood targa
25,00€
25,00€
Vitoni, champagne, tabasco e fegato di coniglio
20,00€
20,00€
SECONDI:
Lingua di wagyu e Ricci di mare
40,00€
40,00€
Black cod e Curry Verde
35,00€
35,00€
Piccione, puntarelle, alici e kalamansi
35,00€
35,00€
DESSERT:
Shinrin-yoku
15,00€
15,00€
Tree
15,00€
15,00€
Opzione Pranzo
3 portate – 45,00€ (bevande escluse)