Degustazione Valerio 2K21
10 portate – 100,00€
Piccione e Ricciola
PLANCTON
Lasagna 2021
La mia Santarcangelo
Spaghetti Blood-targa
Bottone Italia-Spagna
RAGÙ DELLA NONNA ELSA
Glacier 51.
Errore perfetto 2.0
Kuri to miso
Menù alla carta
ANTIPASTI:
Plancton, capesante e cioccolato
25,00€
25,00€
Lumache, ceci e guanciale
20,00€
20,00€
PRIMI:
Risotto alla prescinseua, fondo di piccione e spugnole
25,00€
25,00€
Cappelletti, patate arrosto e coniglio
30,00€
30,00€
SECONDI:
Glacier 51, mandorle e miso
45,00€
45,00€
Lingua di Wagyu, jus di manzo e ortaggi
45,00€
45,00€
DESSERT:
Kuri to miso