DA MASTERCHEF AL 1978

BENVENUTO NEL RISTORANTE 1978

Di Valerio Braschi

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DA MASTERCHEF AL 1978

BENVENUTO NEL RISTORANTE 1978

Di Valerio Braschi

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Mi chiamo Valerio Braschi, ho 23 anni. Prima di Masterchef frequentavo il liceo scientifico, avevo un grande amore per la cucina nonostante avessi scelto un indirizzo di studi completamente diverso.

Dal 3° anno di superiori decisi che volevo fare il cuoco. In quegli anni studiavo tantissimo cucina e mi esercitavo altrettanto.Il primo ricordo che ho della cucina sono le pile di verdure che ogni pomeriggio tagliavo e cucinavo per i miei.

Dopo masterchef ho iniziato a girare tantissimo per imparare la cultura del cibo, non solo di quello italiano ma di tutte le nazioni del mondo.

in particolare l’oriente e il medio oriente

Negli ultimi anni sono entrato in tantissime cucine, ho visto una piccola parte del globo e ho imparato le basi che mi mancavano per fare questo mestiere nella vita.

I miei piatti sono il risultato dell’influenza dei miei viaggi e delle scoperte culinarie all’estero: nulla è lasciato al caso.

VALERIO BRASCHI – CHEF

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ORARI

  • VENERDI – 12:30 – 15:00
  • SABATO – 12:30 – 15:00
  • DOMENICA – 12:30 – 15:00
  • LUNEDI’ – CHIUSO
  • MARTEDI’ – CHIUSO
  • MERCOLEDI’ – 12:30 – 15:00
  • GIOVEDI’ – 12:30 – 15:00
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